Gastronomía

La gastronomía surcoreana se encuentra principalmente centrada en platillos de carne o pescado además de sazones distintos en cada uno de los platillos los cuales los hacen distinguir entre los demás además de si variedad de bebidas centradas en algunos licores de arroz.

김치(Kimichi)

col fermentada —aunque, a veces, se utilizan otro tipo de vegetales, como el nabo o el repollo— sazonada con diferentes especias, algunas de ellas picantes el kimchi no es un plato, ¡es un acompañamiento

비빔밥 (Bibimbap)

Originario del sur, bibimbap significa “arroz mezclado”, y es, precisamente, eso: una base de arroz y verduras a la que se le añade tartar de carne, ya sea de cerdo o ternera, además de una pasta de chile coreano "gochujang", aceite de sésamo y soja. Para completar la presentación, es muy típico servir un huevo frito o crudo sobre el resto de alimentos

불고기 (Bulgogui)

Tiras de ternera maceradas en soja, jengibre, ajo, azúcar y pimienta negra, y cocinadas en la parrilla a fuego muy fuerte —bulgogi significa “carne de fuego”—. Al tratarse de sabores relativamente conocidos, y no contar con ningún ingrediente picante. Además, va acompañado de arroz y verduras.

김밥(Gimbap)

Hablamos de arroz blanco cocido al que se le añaden otros ingredientes como verduras o carne, y en ocasiones, pescado crudo, que se envuelve en un tipo de alga llamada Kim. El arroz debe cocerse con aceite de sésamo y que los kimbap suelen servirse siempre acompañados de kimchi o danmuji, un encurtido de rábano.

유과(Yugwa)

El toque dulce lo encontrarás en estos originales pasteles, un tipo de hangwa —nombre con el que se denomina a la confitería coreana, en general— hechos a base de harina amasada junto a aceite de sésamo y miel, y posteriormente fritos y horneados

한국 전골(Korean hotpop)

El “caldero caliente” —esa sería su traducción— se refiere a una olla con agua y algunos aderezos que se pone a hervir en un fogón en el centro de la mesa, mientras los comensales añaden, poco a poco, todo tipo de verduras para cocinar en su propio caldo.

핫도그(Corn dogs)

Éstos llevan salchicha, pero que está ensartada en una varilla, cubierta con una masa dulzona y pan rallado que se fríe y luego espolvorea con azúcar

소주(Soju)

El soju es una bebida destilada nativa de Corea. La mayoría de las marcas de soju son actualmente confeccionadas en Corea del Sur. Aunque el soju está tradicionalmente hecho con arroz, la mayoría de las marcas más importantes suplementan o hasta sustituyen el arroz con otros almidones como la patata, el trigo, la cebada, el camote, o la yuca (llamada dangmil en coreano)

막걸리(Makgeolli)

Vino coreano de arroz. Elaborado con trigo, arroz y destilado con hielo, de color blanquecino lechoso y sabor dulce.

El Makgeolli se elabora fermentando la mezcla de arroz hervido, trigo y agua.

Originalmente fue bastante popular entre los granjeros, por lo que se conocía como nongju, que significa ‘licor del granjero’. Sin embargo, recientemente ha empezado a hacerse muy popular en las ciudades, y especialmente entre la población joven.

바나나우유 (Leche de banana)

Como su nombre lo indica es leche con sabor a banana y la bebida estaba en todas las tiendasSi la leche no te sienta bien no te preocupes ya que viene en una versión “light” y sabe igual de bien